۲۸ تير ۱۳۹۸ ۰۹:۰۰
کد خبر: ۱۰۲۳۸
پرشیا دایجست - مسقطی یکی از شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار شیراز در جنوب ایران است که به عنوان دسر و پیش غذا استفاده می شود.
مواد لازم:
نشاسته: نصف پیمانه
آب: هفت و نیم پیمانه
شکر: 3 پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
گلاب: 4 قاشق غذاخوری
خلال بادام، خلال پسته، زعفران آب کرده و هل: به مقدار لازم

بیشتر بخوانید:

دیگچه؛ دسر خوشمزه شهر مذهبی ایران

دست پیچ غذای محلی و مجلسی غرب ایران

آش محلی و سرشار از ویتامین شهر مذهبی ایران


طرز تهیه:
اول از همه آب و نشاسته را در ظرفی ریخته و خوب هم بزنید. بعد از اینکه نشاسته در آب حل شد آن را از صافی عبور داده و کنار بگذارید.
شکر را به همراه آب و روغن مایع در ظرفی ریخته روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
نشاسته را اضافه کرده هم بزنید تا غلیظ شود.
شعله را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت 2 ساعت با حرارت ملایم بجوشد .
هر از گاهی مواد را هم بزنید تا ته نگیرد.
سپس دانه های هل را به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
اجازه دهید مواد 2 ساعت دیگر بجوشد، بعد از سپری شدن این زمان خلال های پسته، بادام و زعفران دم کرده را افزوده و هم بزنید.
حالا گلاب را اضافه کرده 20 دقیقه دیگر مواد را با حرارت کم بجوشانید.
زمانی که مواد خوب جا افتاد و به شکل خمیری درآمد و از ظرف جدا شد، ظرفی را چرب کرده و مواد مسقطی را داخل آن بریزید و کنار بگذارید تا سرد شود.
بعد از اینکه مسقطی ها سرد شدند آن را به شکل دلخواه برش بزنید و در دیس پذیرایی بچینید و مقداری پودر پسته و پودر نارگیل روی آن بپاشید.

برای خواندن اخبار آشپزی اینجا کلیک کنید.


 
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* captcha:
* نظر:
پر بازدیدها
]