۰۱ شهريور ۱۳۹۸ ۰۹:۰۰
کد خبر: ۱۰۷۴۹

پرشیا دایجست - “نرگسی اسفناج” یکی از غذاهای محلی شهرهای شمال ایران است که بسیار مقوی و مفید می باشد. به دلیل شباهت رنگ‌های این غذا (زرد و سفید و سبز) به گل نرگس این نام را گرفته است.

مواد لازم:

تخم مرغ: 5 عدد

روغن: 200 گرم

اسفناج: 500 گرم

پیاز: 2 عدد

زعفران: نصف قاشق چای خوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم


بیشتر بخوانید:

مجور کدو غذای اصیل و محلی استان کرمان

سیب پلو غذای ساده و خوشمزه مردم غرب ایران

تاس کباب غذای خوشمزه شهر تبریز


طرز تهیه:

ابتدا اسفناج ها را شسته و خرد کنید. سپس آن ها را در قابلمه ای مناسب ریخته با نصف لیوان آب بپزید. توجه داشته باشید بعد از پخت کامل اسفناج ها نباید آب در درون قابلمه باقی مانده باشد.

سپس پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و آن را در تابه ای مناسب سرخ کنید. بعد از اینکه پیازها به خوبی سرخ شدند اسفناج را اضافه کنید تا سرخ شود. توجه داشته باشید که رنگ اسفناج ها باید بعد از سرخ شدن براق شود.

سپس اسفناج ها را در کف تابه به خوبی صاف و یکدست کنید و روی سطح اسفناج ها مقداری نمک و زعفران آب کرده و فلفل بریزید.

در مرحله بعد تخم مرغ ها را روی اسفناج ها بشکنید البته بهتر است شکل تخم مرغ ها سالم بماند.

بعد از اینکه نرگسی پخته شد آن را از تابه خارج کرده در ظرف سرو کنید. شما می توانید این غذای خوشمزه را به همراه نان و ماست میل کنید.

برای خواندن اخبار آشپزی اینجا کلیک کنید.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* captcha:
* نظر:
پر بازدیدها
آخرین اخبار
]