۰۹ تير ۱۳۹۷ ۱۲:۱۵
کد خبر: ۱۷۴۶

پرشیا دایجست - شمال ایران، یکی از مناطق توریستی است که مردم شهرها و استان های دیگر ایران را در تعطیلات برای استفاده از فضای سبز، دریا، غذاهای خوشمزه به خود جذب می کند.

یکی از جذابیت های مهم و اصلی شمال ایران، غذاهای محلی است؛ غذاهایی که اصول خاصی برای طبخ آن ها وجود دارد. در این گزارش، یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذای شمال ایران معرفی می شود:

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی، غذای خوشمزه شمالی بوده که به دیگر شهرهای کشور هم راه پیدا کرده است؛ در نتیجه در سراسر ایران، در رستوران ها و خانه ها با برنج یا نان تهیه و طبخ می شود.

مواد لازم جهت تهیه میرزا قاسمی برای 4 نفر به شرح زیر است؛

بادمجان: 5عدد متوسط/ گوجه فرهنگی تازه: 2 عدد/ سیر یک بوته (اگر سیر تازه بویژه سیر شمال باشد، بهتر است) / تخم مرغ: 3 عدد/ ادویه (نمک، فلفل و گاهی هم سبزی های خشک مثل: آویشن و نعنا) به مقدار لازم.

در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آن ها را کنده و ساطوری می نماییم.
سپس گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آن ها را می گیریم و خرد می کنیم.
پس از آن، سیر را کوبیده و داخل روغن داغ میریزیم تا کمی سرخ شود.
سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و تا زمانی که آب آن ها کشیده شود، سرخ می کنیم.
حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا سرخ شود.

میرزا قاسمی شما آماده است، نوش جان!

برای خواندن اخبار آشپزی اینجا کلیک کنید

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* captcha:
* نظر:
پر بازدیدها
آخرین اخبار