۲۹ تير ۱۳۹۷ ۰۹:۰۰
کد خبر: ۱۹۵۷

پرشیا دایجست - ایلام یکی از شهرهای غربی ایران و سومین شهر بزرگ کردنشین است. این شهر در حصاری از کوه‌ها و ارتفاعات جنگلی واقع شده و آب و هوایی معتدل کوهستانی و بهاری دارد.

علاوه بر تمامی جذابیت های تفریحی ایلام در دل کوهستان، غذاهای لذیذی در گوشه و کنار این شهر می توان دید که طعم و مزه بی نظیری را به علاقه مندان و گردشگران این ناحیه هدیه می کند.

یکی از خوشمزه ترین غذاهای این ناحیه، دنده پلو، غذای ساده و سنتی ایلام است که در این گزارش به طرز تهیه آن اشاره شده است؛

مواد لازم برای تهیه دنده پلو برای 6 نفر

*دنده گوسفند: یک کیلوگرم

برنج آبکش: 6 پیمانه

ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه و روغن): به میزان لازم

پیاز داغ: سه قاشق سوپخوری

زیره پلویی ساییده شده: دو قاشق سوپخوری

دارچین: یک قاشق سوپخوری


بیشتر بخوانید:

♦ته چین فیروزکوهی، غذایی متفاوت در دل کوهستان

♦باقلاقاتق، خورشت محلی و معروف ایرانی


طرز تهیه:

کمی روغن و زردچوبه کف قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا روغن بجوشد سپس به دنده های گوسفندی نمک و فلفل اضافه کرده و از طرفی که چربی دنده های گوسفندی قرار دارد، کف قابلمه می چینیم.

سپس روی آن برنج آبکش شده را میریزیم و لا به لای هر برنج، کمی پیاز داغ، دارچین و زیره ساییده شده میریزیم. این کار طعم و عطر خوبی به تمامی غذا می دهد.

بعد از آن، در قابلمه را دم کنی گذاشته تا برنج به همراه دنده گوسفندی تا دو ساعت به خوبی پخته شود.

* البته باید گفت که در تمامی این دوساعت، شعله گاز باید ملایم باشد.

در پایان نیز برنج را در دیس گذاشته تا ته دیگ دنده گوسفندی آن به خوبی دیده شود، حال آماده سرو است.

نوش جان!


بیشتر بخوانید:

♦کوفته، غذای محبوب و محلی تبریز

♦مانی پُلو، غذای پُر رنگ و لعاب سمنان


برای خواندن اخبار آشپزی اینجا کلیک کنید

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* captcha:
* نظر:
پر بازدیدها
آخرین اخبار