۰۹ آذر ۱۳۹۷ ۰۹:۰۰
کد خبر: ۴۶۶۰

پرشیا دایجست - خورش به آلو خوشمزه و مغذی است و از خورشهای سنتی ایران است. تهیه خورش به آلو در پاییز که میوه به زیاد است مرسوم می‌باشد. ترکیب موادی همچون به و آلو باعث شده است که این خورش در گروه غذاهای ملس قرار گیرد چرا که با ترکیب مقداری شکر، می‌توان کمی از ترشی آلو را کاست و در عوض طعمی دلچسب‌تر را به‌وجود آورد. عطر و بوی به‌آلو وسوسه‌انگیز است.

مواد لازم:

گوشت خورشی 500 گرم

پیاز متوسط 2 عدد

به متوسط 3 عدد

آلو بخارا 150 گرم

آب به مقدار لازم

شکر 3  قاشق سوپ خوری

روغن مایع به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

آبلیمو 2  قاشق سوپ خوری

زعفران حل شده در آب به مقدار لازم


بیشتر بخوانید:

قلیه ماهی غذا‌ی محبوب جنوب ایران

♦ خورش بادمجان، غذایی دلچسب در دل تابستان

خورش قیمه، طعم دلنشین غذای اصیل ایرانی


طرز تهیه:

جهت تهیه خورش به آلو، گوشت را به قطعه‌های کوچک خرد کنید و با پیاز خرد شده و مقداری روغن تفت دهید. آب را اضافه و حرارت اجاق را ملایم کنید تا به مدت یک ساعت و نیم تقریبا پخته شود. آلوها را در آب به مدت یک ساعت خیس کنید. پوست به را گرفته و چهار قاچ کنید و تخم آن ها را بگیرید، سپس به صورت پره پره برش دهید و کمی سرخ کنید و با آلو که از قبل خیس کرده‌اید به گوشت و پیاز پخته شده اضافه کنید. شکر، آب لیمو تازه، نمک و فلفل را با زعفران آب شده به خورش به اضافه کنید و بگذارید خورش به آلو آهسته بجوشد و جا بیفتد. سپس آن را در ظرف خورش بکشید و با پلو که از قبل دم کردید میل نمایید.

برای خواندن اخبار آشپزی اینجا کلیک کنید.

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* captcha:
* نظر:
پر بازدیدها
آخرین اخبار