۱۵ خرداد ۱۳۹۸ ۰۸:۴۰
کد خبر: ۸۹۲۸

پرشیا دایجست - آش “ماشاب” غذای محلی و سنتی قم یکی از شهرهای مذهبی ایران است که ساده ترین طرز تهیه را دارد. این غذا حاوی انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی است، لذا باعث تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و رشد مو می‌شود.

مواد لازم برای 5 تا 6 نفر:

لوبیا چشم بلبلی: نصف پیمانه

برنج: نصف پیمانه

گندم: نصف پیمانه

ماش: نصف پیمانه

عدس: یک پیمانه

سیب زمینی خرد شده: یک تا 2 عدد

کدوحلوایی خرد شده: یک پیمانه

گوشت ران گوسفند با قلم یا گوشت گردن: 200 گرم

پیاز متوسط: 3 عدد

زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، روغن کنجد، آب، کشک، نعناع داغ و پیاز داغ برای تزئین: به مقدار لازم


بیشتر بخوانید:

خورش ریواس غذای ترش فصل بهار

موفلک؛ غذای دریایی و لذیذ جنوب ایران

یخنی؛ غذای سنتی شمال شرق ایران


طرز تهیه:

برای تهیه این آش ابتدا ماش، عدس و لوبیا را که قبلا در آب خیس کرده‌ایم، به همراه گندم و برنج داخل قابلمه ریخته و مقداری آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم بپزد.

پیازها را خرد کرده و درون روغن کنجد تفت می‌دهیم. سپس گوشت را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. به مواد زردچوبه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم با مقداری آب پخته شود.

هنگامی که گوشت پخته شد آن را ریش ریش می‌کنیم.

سپس کدوحلوایی خرد شده، سیب زمینی خرد شده، نمک، فلفل و آب گوشت را به حبوبات اضافه می‌کنیم. صبر می‌کنیم تا غذا بپزد و جا بیفتد.

هنگام سرو این غذا مقداری از گوشت پخته شده را به همراه آش، درون ظرف موردنظر ریخته و با کشک، نعناع داغ و پیاز داغ تزئین می‌کنیم.

برای خواندن اخبار آشپزی اینجا کلیک کنید..

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* captcha:
* نظر:
]